Les canapés de marque Cocktail
urbain
sont sophistiqués, modernes,
adaptés aux exigences d’efficacité
et de rapidité de la vie urbaine.

En choisissant des canapés
Cocktail urbain vous serez assurés
de toujours offrir à vos invités:
du goût, des ingrédients frais, un
savoir-faire artisanal, de
la constance, de la souplesse.

Pour commander
514.272.8991
info@cocktailurbain.com
Le 5 à 7 «Les Fêtes»

Accueil
Galette de sarrasin à la mousse de foie blond de pintade & sa confiture d’oignons
Shooter de velouté de céleri & son bonbon de tomate en explosion de basilic
Shooter de velouté de courge & son croustillant à l’oignon caramélisé

Poissons & fruits de mer
Canapé de saumon fumé maison au beurre d’huîtres
Tartare de saumon & saumon fumé maison à l’aneth

Crevette soufflée aux crevettes de Matane sur toast
Acras de morue sauce piquante

Viandes & légumes
Mini tournedos Rossini
Quenelle de chapon & raisins muscats sauce madère, servis en cuillière

Trilogie aux fruits
Croustillant de pied de porc, sauce cassis de l’île d’Orléans
Quenelle de légumes d’automne & sa vinaigrette à la tangerine miel
Brochette de volaille au citron, miel de Chez-Nous & canneberges

Sur les tables standing
Allumettes au chèvre & au romarin
Tarte à la tomate, gruyère & thym frais
Rillettes aux deux saumons & son caviar sur bagel
Rillettes de confit de canard ou de pintade sur pain de campagne

Miniatures de Noël
Empanada au mascarpone & zestes d’agrumes confits
Mini baba au rhum
Truffe, ganache pur Amadei & enrobage Valrhona

© Vincent Lafleur Traiteur | Design : Primeau Barey | Photos : McCall Photographie